Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon?

CÁC CÂU TRẢ LỜI (2)

Mình cũng biết một cách làm ốc cực chuẩn luôn nha, các bạn xem cách làm ốc tại đây nha:Mẹo làm món ốc luộc cực chuẩn hoặc các bạn có thể truy cập vào website: http://www.amthuc365.vn vào trang web có các công thức, món ngon, rùi các địa chỉ nhà hàng, các địa chỉ ẩm thực tha hô để lựa chọn nhé!

Mình thường ngâm ốc với nước vo gạo mấy tiếng rồi mới luộc.

Thành phần không thể thiếu khi luộc ốc là xả, lá chanh hoặc bưởi và nước chấm nữa

Cung cấp sò điệp tươi sống - đặc sản vùng biển Phan Rí (Bình Thuận).

Sò điệp sau khi được bắt từ biển lên, sẽ được ướp lạnh trong thùng đá và chuyển thẳng vào Sài Gòn trong ngay luôn nên rất tươi ngon. Hàng của gia đình nên số lượng có hạn và giá cũng rẻ lắm.

Rất thích hợp làm món  sò điệp nướng mỡ hành, phô mai, nấu cháo...Mua 3kg trở lên là Em sẽ giao hàng tận nơi luôn.


LH: 0912.75.0440

SÒ ĐIỆP QUÁN

36/27/82 Bùi Tư Toàn, P. An Lạc, Q. Bình Tân

Ốc luộc là một món ăn được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, những con ốc thường có chất nhờn cũng như chứa rất nhiều bùn đất. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn loại bỏ các tạp chất để món ốc trở nên ngon miệng khi chế biến.

1. Ngâm ốc trong thau bằng kim loại

Ốc sẽ nhả bùn rất nhanh khi ngửi mùi kim loại. Vì vậy, bạn cần ngâm ốc trong một thau hoặc chậu bằng kim loại có chứa nước, cho vào thêm các vật dụng khác bằng kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa... Chưa đến 3 giờ, ốc sẽ nhả hết bùn đất ra.

\"Muốn
Muốn có món ốc luộc ngon, bạn phải biết cách làm sạch bùn, đất cũng như chất nhờn của ốc. Ảnh: Ngoisao.net.

2. Sử dụng nước vo gạo

Với những người dân ở vùng quê, cách hay nhất để loại bỏ chất nhờn và bùn đất trong ốc là nước vo gạo. Sử dụng một thau đựng đầy nước vo gạo và ngâm ốc trong khoảng 2 tiếng đồng hồ, tất cả các chất bùn đất trong ốc sẽ nhả ra. Chỉ cần bạn rửa lại với nước là có những con ốc sạch để chế biến món ăn ngon.

3. Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt

Muốn rút ngắn thời gian làm sạch ốc, bạn dùng nước pha với giấm chua, chanh hoặc ớt bột. Tất cả gia vị trên đều có tác dụng làm ốc nhả hết bùn đất cũng như chất nhờn rất nhanh.

4. Mẻ (cơm chua) luộc ốc

Lấy một lượng mẻ vừa phải trộn đều với ốc và đem luộc. Vị chua của mẻ giúp ốc nhả hết bùn đất và không còn vị tanh.

5. Lá chanh, cây sả, gừng

\"Xả
Cây sả là một trong những gia vị giúp ốc luộc có hương vị thơm ngon. Ảnh: Ngoisao.net.

Khi luộc ốc, bạn nên cho một ít lá chanh, gừng hoặc cây sả đập dập lót bên dưới rồi đổ ốc lên. Hương thơm của các gia vị nói trên sẽ làm ốc không còn tanh và có mùi thơm ngon.